赵鸳鸳道：“工资我照付，但是我有一个要求，凡是入赵记的伙计，都要签下十年的契约，你放心，这不是卖身契，是指这十年内不能离开赵记到别的地方做活，并不意味着我可以像主家任意买卖仆人那样。”
“当然，要十年之内赵记破产了，那这契约就不作数了，另外涉及到赵记一些机密的更不能泄露，否则要赔付一百倍的违约金。”
祥子一听要签约十年，当下也有些犹豫，但是他理解赵鸳鸳的做法，在人口贩卖合法的华朝，有钱人家的奴仆一生都被一纸契约约束，不得自由。
十年契约已是最轻的。
更何况契约只是约束伙计十年之内不能到别的地方做工。
祥子不能自己就决定了两个弟弟的命运，于是他唤来阿忠阿勇，问他二人愿不愿意在赵记打工十年，二人皆点头愿意。
赵鸳鸳这才看，这双胞胎虽一母同胞，但外表还是不同。
皮肤白一点的叫阿忠，瞧着十分机灵亲和，是弟弟。
哥哥阿勇略黑，身体壮实，看上去憨厚老实。阿忠见掌柜的答应了，忙拉着阿勇道：“谢谢赵小姐愿意收留我和我哥，我们一定好好干活，不给您添麻烦。”
阿勇则跟着弟弟一起朝赵鸳鸳笑了笑，憨憨地说了句：“谢谢赵小姐”。
赵鸳鸳见他二人答应，便立马唤来李大海等人，又将此事说给宋云，大家白纸黑字定下了契约。
大厨宋云对十年契约没什么，只道能让他做主厨，不干涉他研究新菜品即可。
于是赵鸳鸳又将其他的员工条约理出：赵记员工全部采用契约制用工，工人十年内不可跳槽。
不可对外泄露店里的配方等任何私密信息；工作期间必须保持自身的清洁卫生。
必须礼貌、耐心、认真对待顾客，使用文明用语；不可作出任何有损赵记声誉的事情等等。而员工福利则包括完成任务达到目标额外获得奖励，免费培养员工，月休两天，每年团队建设活动两次等等。
一套简略的员工管理体系由此形成，这些很多都是参考现代餐饮企业管理经验所定制的，封建王朝等级森严。
而这已是赵鸳鸳在华朝法律允许范围所能给予员工最大程度的平等合理的待遇。
厨子有了，伙计一下来了俩，赵鸳鸳心里一下子稳妥了。
正月很快就要过去，赵鸳鸳便开始招呼着伙计们准备着开业。
祥子和赵鸳鸳一块把老家熏制的腊味以及制作的狼桃酱等食材搬到新家来，顺道去乡下买些新鲜食材。
顾叶楠领着阿忠打扫屋子，顺道教教阿忠简单的记账，阿忠阿勇跟着他阿爹学了些木匠的手艺，倒也能识些字。
阿勇更喜欢在后厨默默地做菜，赵鸳鸳便让他跟着宋云在后厨，宋云也很喜欢这个话不多但做事踏实的小徒弟。
程老爷子的养生食谱写了大半，正月里天渐暖和，他就在后院小河边挖块空地种种草药，顺道把李大海拿来的农作物种子也给种下去。
渝州地处西南地区，气候湿热，适合大多数农作物生长。
老爷子乐呵呵地种了些胡瓜、白菘、丝瓜、芫荽、茴香等。
接下来几天，赵鸳鸳一直在忙着和宋云准备试菜，升级菜单。
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