第029章 帕拉梅拉(1/2)
醒面的时候，齐晏这边也已经开始准备配菜了。
这次他做的炒面是肉的！
从切肉，到炒，基本上都是齐晏一手包办了！
梁国民看着齐晏的步骤，不时点头！
虽说这是西京赫赫有名的大酒店，但是……作为西京本土化的酒店，炒面这东西是必须有的。
不过……
梁国民其实不擅长炒面，他的点在川菜上，可哪怕不拿手，但欣赏能力还是有的。
尤其是齐晏炒肉和配菜的时候，从切，到热锅下油，明显不是家常菜的做法。
而另一边，面条也已经抻好了。
切成段下锅，第一遍冷水冷却，第二遍，直至第三遍，面条这才捞上来，然后过凉水！
这期间，肉菜和菜都在锅里，面条过冷水之后，直接捞出来倒入锅里。
然后开始大火翻炒。
实际上，炒面并不是把什么东西炒熟，在下面之前，肉菜其实已经熟了，面条也是熟的！
甚至于……
面这种东西，其实入不了味的！
毕竟它本身的密度太大，汤汁还有味道，是无法进入面条内部的。
因此……
想要炒面好吃，就得看收汁了！
大火翻炒的时候，汤汁快速缩水，然后紧紧的附着在每一根面条上面！
直至汁水已经可以挂在面条上，这一份炒面就算好了。
出锅！
梁国民咂了咂嘴：“先不说味道，就这卖相，着实让人垂涎欲滴啊！”
有些东西，看了就想吃，说的应该就是这碗炒面了。
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