第159章 卤肉(1/2)
林荷儿不知刘贵生因为自己一句话，家里已然翻了天。
这会正忙着琢磨卤料包的配置！
要想卤肉好吃，最主要的就是卤料包！
林荷儿将买来的调味料，在灶房里按前世的记忆，将这些装了蒸笼布里，再将蒸笼布扎紧口子，简单做了个料包！
娘，鸡鸭杀好了吗？还有五花肉清洗好了没？
好了，好了！
柳氏瞧儿媳这般大阵仗，就知道今儿做得的卤肉，想来是要费一番功夫！
娘，除了这些肉，你再去买块豆腐来！
行，我把东西给你放盆里，你先收拾着，我这就去村里捡块豆腐来！
柳氏听儿媳吩咐，直接拿了银钱，去村里买豆腐！
林荷儿今儿除了做卤肉，还要顺道做个把子肉！
因为五花肉不多，做方肉还是不太够的，不过做把子肉倒是刚刚好！
林荷儿手下动作很快，将鸡鸭分别用刀拆分好，把五花肉切了厚薄适中的大肉片！
烧火后，直接在锅里加满水，先将处理好的肉菜，飞遍水，打去肉里的血沫子！
再将大肉片煮半熟后，放铁锅里煎一煎，这样做出来的把子肉，一会儿直接就能放了卤汤里！
肉煎好后，再重新刷了铁锅，放满水，将鸡鸭货跟大肉片直接投水里，顺道再放些鸡蛋。
放鸡蛋是这会儿忽然想到的！想到前世的卤蛋，林荷儿觉得自己也要尝试下，总之万物皆可卤嘛！
等卤货都放了铁锅里，只再将提前备好的卤料包投了锅里，倒入酱油跟砂糖，盐巴，这锅卤货就可以直接开煮了！
做完这些，柳氏的豆腐也买了来！
荷儿，还有什么要做的吗？
柳氏出去一趟，就见儿媳已经将东西都入了锅里，只觉儿媳手脚麻利的很！
娘，等过会再放豆腐，这锅卤货还要煮上许久！
那你去歇着，我来看火！
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