第88章 风浪越大鱼越贵(1/2)
平安小店
拉面丢进锅中。
为防止出现粘连，陈平安迅速拿起筷子在锅中搅动几下。
面条在锅中央不断翻滚。
白莹莹亮晶晶的面条别提有多漂亮。
这时候，另一口锅中肥肠也已经煮熟，大料夹杂着肥肠独有的香味顶开锅盖，四散飘开！！！
正忙着准备螺蛳粉的陈海军闻到香味，忍不住吞咽口水。
“咕嘟！！”
“这肥肠也太香了！！比卤煮火烧味道好闻多了！！”
“咱儿子就是厉害，隔三差五就能研究出稀罕吃食！！”
忍不住擦了擦嘴角流出的口水，陈海军还不忘回头去看陈平安身旁的那口锅。
面条不断在锅中翻滚。
五分熟的时候，陈平安舀上一勺凉水倒进锅中。
因为加入冷水，原本沸腾的开水瞬间冷清。
要想拉面口感好，筋道不能一股脑煮熟。
要像煮饺子那般，水开之后就加入适量凉水。
接连煮上几滚。
这样煮出来的拉面才会更筋道，更有嚼劲！！
二十秒钟过后。
锅中水再次沸腾。
陈平安依旧是倒入一勺凉水。
就这样，一连三次。
直到加入三次凉水，锅中水再次沸腾。
陈平安从一旁取来三口碗，拿起筷子搭配着漏勺把锅中的面捞出来。
细长细长的拉面，如同银色丝线一般顺滑。
拿起勺子，舀上少许清汤。
打开炖煮肥肠的锅盖，舀起一勺肥肠！！
同时还伴有少许汤汁。
肥肠晶莹剔透，浸染在酒红色汤汁中，格外好看。
把肥肠倒入碗中，把拉面整个覆盖。
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