第四章:香迷糊的老北京秘制羊蝎子(1/2)
远处的云雾轻拂过黛山,橘黄色日落点缀其间,有风经过,停在窗边,余晖将寒枝尽染。
苏森把苏皎月所需的食材搜集齐后整整齐齐地码在操作台上,内心喜滋滋地想着令他垂涎的羊蝎子。
苏皎月拉开窗台,落日洒进厨房,围裙上也有了光泽,沾上了些夕阳的味道。
纤纤素手抚上一节羊蝎子,她特意挑的是8月龄羔羊的羊骨髓,肉更多且嫩,不柴,大口吃肉的畅快享受不会被塞牙缝苦恼。
羊蝎子低脂肪、低胆固醇、富含钙质,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。她内心暗戳戳地想:滋补壮阳这一功效十分适合那个狗男人,把这羊蝎子给他锁死,安排得明明白白的!
她先把羊蝎子慢炖直至肉质酥烂入味,捞出焯一下冷水,再放入豆瓣酱,小火煸炒,直至熬出红油。
再放入花椒、香叶、小茴香、干辣椒、八角、桂皮,煸炒出香味后,倒入适量热水,再倒入羊蝎子。
再加入姜片、料酒、生抽、老抽、糖和适量盐,大火烧开后,盖上盖子,小火慢炖2小时。
在静静等待的时间中,几种香料的精华一点点渗入肉的肌理,与羊肉本身丰腴的香气交织融合,形成一张密网,牢牢地将浓郁的汤汁锁住。
陆星白端坐在椅子上,看着在厨房忙碌的身影,双颊被热气蒸腾得有些绯红,眼睛里亮闪闪,袅袅香味从厨房钻进他的鼻子,唇角微微上扬,看起来确实有几分东西。
“哇!苏小姐,这也太香了吧,隔壁小孩都馋哭了,”苏森伸着头在厨房门口大口地吸气,恨不得现在就把这一锅好东西吞进肚子里。
“好啦,老北京秘制羊蝎子出锅咯!”她抬头,与陆星白的眼神对撞在一起,努力仰起下巴与他对视,哼今天就让这狗男人的舌头都给香没了!
正在遐想间,不小心指尖触碰到冒着热气的锅沿,惊呼一声,还没反应过来便被来人拖在水龙头下冲着。
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